Prajituri cremoase - Negresa cu crema si glazura

Ingrediente
Pentru blat: 200 g unt,300 g zahar,3 linguri cacao,3 linguri lapte,5 oua,8 linguri faina
Pentru crema: 300 g unt,7 galbenusuri,6 linguri zahar,200 ml lapte rece,4 pliculete zahar vanilinat,200 g fulgi de migdale
Pentru glazura: 400 g ciocolata menaj (ciocolata cu lapte),200 ml frisca lichida,100 g unt,150 g fulgi de migdale
 

Mod de preparare
Pentru blat se pun pe aragaz untul, zaharul, cacaua si laptele si se fierb. Se raceste si se pun galbenusurile, faina si albusurile batute spuma. Se amesteca cu grija si se toarna aluatul într-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace 25 de minute.
Pentru crema se freaca zaharul cu galbenusuri, se adauga laptele si se amesteca bine pe foc pâna ce se obtine o crema groasa care se lasa la racit. Între timp, se freaca untul spuma care se adauga lingura cu lingura în crema fiarta si racita. Se pun si zaharul vanilat si migdalele.
Blatul racit se taie în doua cu un cutit cu lama lunga si se asaza alternativ cu crema într-o tava cu pereti înalti.
Preparati glazura pentru care untul si frisca se pun pe foc si, dupa ce a dat un clocot si untul s-a topit, se toarna peste ciocolata rupta bucati mici sau rasa. Se amesteca pentru ca ciocolata sa se topeasca si se adauga migdalele.
Turnati glazura într-un strat generos peste blatul si crema din tava, se niveleaza cu o spatula sau un cutit cu lama lata trecut prin apa si se da la rece.
 

Cuvinte cheie: Negresa cu crema si glazura galbenusuri cacao lapte oua faina zahar vanilat crema migdale