Shake-uri si sucuri - Lapte de pasare

Ingrediente:
1/2 l lapte ,2 oua ,100 gr. zahar ,1 praf vanilie
 

Mod de preparare:
Se pune laptele impreuna cu o lingurita de zahar la fiert. Galbenusurile se freaca separat cu zaharul ramas si vanilia. Albusurile se bat spuma.
Cind laptele da in clocot se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba cite un minut. Se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga.
Se ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, dupa care se amesteca galbenusurile si se pune pe foc la Baine Marie pina se ingroasa. Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus.
 

Cuvinte cheie: lapte oua zahar vanilie lapte de pasare